{"id":148,"date":"2019-06-13T21:03:09","date_gmt":"2019-06-13T19:03:09","guid":{"rendered":"http:\/\/dzo.ovh\/?p=148"},"modified":"2019-06-14T14:27:12","modified_gmt":"2019-06-14T12:27:12","slug":"savon-des-villes-et-savon-dalep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dzo.ovh\/?p=148","title":{"rendered":"Savon des villes et savon d\u2019Alep"},"content":{"rendered":"\n
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Savon d’Alep, avec le sceau du fabricant et la mention de la ville d’Alep.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Baalbeck\/Beyrouth\/Alep 1975, Gen\u00e8ve 2010.<\/p>\n\n\n\n

C’est \u00e0 Alep en Syrie, ma ville de naissance, plus ancienne cit\u00e9 au monde toujours habit\u00e9e, sur les routes de la soie et des \u00e9pices, ville de longue et forte tradition commer\u00e7ante, cosmopolite et amatrice de gastronomie, qu’est produit le fameux savon \u00e9ponyme. <\/p>\n\n\n\n

Au pied de sa citadelle multimill\u00e9naire, s’\u00e9tend le souk d’Alep, march\u00e9 couvert, vaste labyrinthe de 13 kilom\u00e8tres de voies, bord\u00e9es de boutiques, organis\u00e9 par corps de m\u00e9tiers et par quartiers appel\u00e9s “Khans”.<\/p>\n\n\n\n

Dans le Khan el-Saboun, quartier des savonniers, mes arri\u00e8res grands parents paternels tenaient en famille un commerce de friperie en gros. Les habits usag\u00e9s qui \u00e9taient re\u00e7us en vrac dans des balles en provenance des Etats-Unis, \u00e9taient lav\u00e9s, retouch\u00e9s, repris\u00e9s et repass\u00e9s avant d’\u00eatre reconditionn\u00e9s pour la vente. La proximit\u00e9 des fabricants de savons a d\u00fb certainement contribuer au choix de l’emplacement de l’entreprise. <\/p>\n\n\n\n

J’avais 10 ans lorsqu’en 1975 fuyant le d\u00e9but de la guerre au Liban nous rev\u00eenmes en famille nous installer pour un an \u00e0 Alep. Durant cette longue ann\u00e9e o\u00f9 je ne fr\u00e9quentais aucune \u00e9cole, de longues promenades \u00e0 pied avec mon p\u00e8re nous menaient souvent dans ce quartier o\u00f9 durant plusieurs visites j’ai pu voir les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la fabrication de ce savon, anc\u00eatre reconnu de tous les autres.<\/p>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients et proc\u00e9d\u00e9s de fabrications sont rest\u00e9s immuables et strictement respect\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Le savon est pr\u00e9par\u00e9 dans d’\u00e9normes chaudrons en cuivre, dans lesquels mijotent huile d’olive, eau, et soude issue de cendres v\u00e9g\u00e9tales. Vers la fin du processus de saponification, de l’huile de baies de lauriers est rajout\u00e9e constituant ainsi son parfum unique tout autant que son unique parfum officiel. C’est la part d’huile de baies de lauriers, traditionnellement entre 5 et 30 %, qui influe le plus sur la qualit\u00e9 suppos\u00e9e et le prix du savon.<\/p>\n\n\n\n

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https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Utilisateur:Henri_Pidoux<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Les cuves contenant le liquide vert sont alors renvers\u00e9es dans d’immenses salles recouvertes de parquets \u00e9tanch\u00e9ifi\u00e9s, sur une \u00e9paisseur de 10 cm. Au bout d’un jour, le liquide se solidifie, et les ouvriers chaussant de larges sandales en bois, plats et ne marquant pas la surface, d\u00e9coupent le tapis de savon \u00e0 l’aide de r\u00e2teaux \u00e9quip\u00e9es de lames, d’abord en bandes verticales puis horizontales qui forment ainsi des milliers de savons de 7 cm de c\u00f4t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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S\u00e9chage du savon d’Alep
Par Bernard Gagnon \u2014 Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=11654355<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Chaque savon est alors frapp\u00e9 du sceau du fabricant, puis emmen\u00e9 aux \u00e9tages de s\u00e9chage o\u00f9 les savons sont mont\u00e9s en tours ou pyramides, avec des interstices entre chaque pour favoriser la circulation de l’air. Six mois \u00e0 1 an de ce s\u00e9chage sont encore n\u00e9cessaires pour finaliser le savon qui de vert devient brun puis marron de plus en plus clair et aux contours irr\u00e9guliers.<\/p>\n\n\n\n

Le savon d’Alep \u00e9tait le d\u00e9tergent universel en ce temps l\u00e0, non seulement \u00e0 Alep mais dans tout le Moyen Orient.<\/p>\n\n\n\n

Il tenait le r\u00f4le tout \u00e0 la fois de savon pour les mains, pour le corps, de shampoing, de lessive apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 r\u00e2p\u00e9, de liquide vaisselle et de produit d’entretien de la maison. <\/p>\n\n\n\n

Bref, tout ce qui \u00e9tait propre sentait le savon d’Alep !<\/p>\n\n\n\n

Enfants, on y sculptait m\u00eame des cendriers \u00e0 la cuill\u00e8re pour la f\u00eate des m\u00e8re qui compl\u00e9taient ainsi joliment les colliers de perles en pois chiche, enroul\u00e9s de feuilles de raphia color\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La manipulation de ce savon \u00e9tait un exercice particuli\u00e8rement difficile pour les enfants : Gros, surtout aux d\u00e9buts de son utilisation, il “roulait” difficilement dans les paumes des mains et s’en \u00e9chappait souvent. Anguleux, il \u00e9tait presque douloureux quand il frottait la t\u00eate ou le corps. Mal dos\u00e9 ou s\u00e9ch\u00e9, il pouvait piquer fortement les yeux.<\/p>\n\n\n\n

Il en allait tout autrement quand nous allions chez ma tante paternelle \u00e0 Beyrouth. <\/p>\n\n\n\n

Elle \u00e9tait mari\u00e9e \u00e0 un Arm\u00e9nien d’Iran qui op\u00e9rait comme banquier avec ses propres fonds et \u00e9tait consul honoraire d’Iran au Liban. Ils habitaient dans un bel appartement de Kornet-Chahwan, sur les hauteurs tr\u00e8s pris\u00e9es de la classe ais\u00e9e libanaise, avec une large vue imprenable sur la mer et la baie de Beyrouth. Chez eux, outre les luxueux tapis, la vaisselle dor\u00e9e, les statuettes antiques, les tableaux de ma\u00eetres, \u00e0 mes yeux d’enfants, ce qui faisait la vraie diff\u00e9rence avec notre petite maison de Baalbeck c’\u00e9tait que chaque chose, chaque partie du corps avait son propre nettoyant. <\/p>\n\n\n\n

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Il y avait surtout, dans la salle de bain, sur le lavabo en \u00e9mail, le savon, le savon Camay ! <\/p>\n\n\n\n

Il \u00e9tait sans angles ni asp\u00e9rit\u00e9s, tout en rondeur, doux, d’une couleur \u00e9voquant \u00e0 la fois les roses et la peau nette, il tenait bien en main, et son parfum repr\u00e9sentait pour moi le symbole et le summum du luxe.<\/p>\n\n\n\n

Je me rappelle aller plusieurs fois dans la salle d\u2019eau, sans raison valable, me laver les mains avec, puis les respirer profond\u00e9ment…<\/p>\n\n\n\n

Gen\u00e8ve 2010.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019odeur du savon Camay continue toujours \u00e0 me faire un effet particulier. Le cerveau reptilien, enfoui tout au fond de notre cr\u00e2ne est particuli\u00e8rement sensible \u00e0 l\u2019odorat et garde un souvenir tr\u00e8s long des parfums. En quelque sorte, j’avais l\u00e0 ma madeleine de Proust. On ne trouvait plus cette marque en France mais j’ai pu encore m’en procurer quelque temps en Suisse o\u00f9 je travaillais. Le savon d’Alep lui connaissait depuis une d\u00e9cennie un succ\u00e8s international incroyable et on le trouvait de partout, sur tous les catalogues, de produits de beaut\u00e9, naturels, bios, de soins, jusque dans les pharmacies les plus recul\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Un soir o\u00f9 j’avais besoin d’acheter du savon, et m’\u00e9tais rendu au supermarch\u00e9 du coin. Je me dirigeais vers les rayons des cosm\u00e9tiques, o\u00f9 soit dit en passant on trouve de moins en moins de savons durs. Le savon Camay en paquet de 6 et le savon d’Alep sous plastique \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9s sur une m\u00eame \u00e9tag\u00e8re. Les six \u00e9taient vendu moins chers que le savon unique !<\/p>\n\n\n\n

J’ai tra\u00een\u00e9 et h\u00e9sit\u00e9 un tr\u00e8s long moment devant le pr\u00e9sentoir. Le sort de ces deux produits, ici, c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, me faisait sourire et r\u00e9fl\u00e9chir sur la destin\u00e9e des choses et des \u00eatres, sur leur valeurs intrins\u00e8ques et celles que l’on ressent ou qu’on y investit.<\/p>\n\n\n\n

Ce jour l\u00e0, je ne sais plus lequel j’ai fini par acheter…<\/p>\n\n\n\n

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Quelques liens pour se mettre dans l’ambiance :
Souk d’Alep : https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Al-Madina_Souq<\/a>
Citadelle d’Alep : http:\/\/www.romeartlover.it\/Aleppo1.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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